Sudah lama sekali kami (saya dan suami) tidak makan siang
bersama. Bukan karena sibuk dengan pekerjaan, tetapi lebih sering kami
bergantian makan agar bisa mengkondisikan Azzam dan Akifa. Alhamulillah di
siang yang cerah ini ketika anak-anak sedang tidur siang kami berkesempatan
makan bersama. Sungguh nikmatnya menyantap sambal ikan tongkol bersama mentimun
sebagai lalapan.
Saya pun menyalakan tv dan memilih NHK untuk ditonton sambil
menikmati makan siang. Acara yang kami tonton pun sangat mendukung, yaitu “Dining
with the chef”. Acara yang dipandu oleh Tatsuo Saito dan Yu Hayami sering saya tonton 2 tahun yang lalu
ketika belum pindah ke kendal. Kali ini chef membuat 2 masakan yang terlihat
sangat sehat. Masakan yang sepertinya sangat mudah dibuat adalah “Fried Chiken
with Ground Koya Tofu”.
Untuk membuat Fried Chicken ini memerlukan bahan-bahan
sebagai berikut:
Dada ayam tanpa lemak
Telur
Tepung terigu
2 slices Koya tofu
Seledri air
½ lemon untuk garnish
Minyak sayur untuk menggoreng dengan teknik deep-frying
Tahap-tahap membuatnya terlihat sangat mudah.
Pertama, Potong
dada ayam menjadi potongan yang mudah dimakan.
Kedua, Parut dengan halus Koya
tofu.
Ketiga, Gulingkan potongan dada ayam di atas tepung, kemudian gulingkan
di atas telur yang sudah dikocok, dan gulingkan di atas Koya tofu yang sudah
diparut.
Keempat, Goreng dengan metode deep-fry
sekitar 1 menit dengan minyak yang bersuhu 170 derajat celcius.
Kelima, taburi
fried chicken dengan sedikit garam.
Terakhir sajikan di piring dengan garnish irisan lemon dan seledri air.
Terlihat mudah dimasak dan enak rasanya. Kendalanya adalah
di Indonesia, terutama kota kecil Padangsidimpuan ini mana ada Koya tofu. Hmm kira-kira
bisa diganti dengan apa ya??
nb: resep dan semua foto diambil dari sini.
